Mbejú
Esta tortilla de mandioca y queso se prepara con fécula de mandioca, manteca, leche y una combinación de quesos que le aporta una textura suave y bien sabrosa. Se cocina en sartén hasta quedar dorada por fuera y con el queso derretido en el interior.
- Tiempo
- 15min
- Rinde
- 4 grandes
Ingredientes
- ▪︎ 500 gr. Fécula de mandioca
- ▪︎ 1 cdita. Sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- ▪︎300 gr. Queso cremoso
- ▪︎ 75 gr. Manteca
- ▪︎ 75 gr. Queso tybo o dambo ( o solo cremoso)
- ▪︎ 150 ml. Leche
Comprá los ingredientes
1 productos disponibles en Tierra Sana
$ 2.190Fécula de mandioca
Preparación
- 01
Colocá la fécula de mandioca y la sal en un bowl.
- 02
Agregá la manteca fría en cubitos y el queso cremoso (y el tybo si agregas) cortado bien chiquito.
- 03
Agregá la leche de a poco mientras mezclás con las manos. Tiene que quedar una preparación húmeda y granulada, no una masa lisa.
- 04
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y enmantecala apenas.
- 05
Cubrí la base con una capa de la preparación de aproximadamente 1 cm y presioná suavemente para unirla.
- 06
Cociná entre 3 y 4 minutos, hasta que la base esté dorada.
- 07
Dala vuelta con ayuda de un plato y cociná del otro lado otros 3 minutos.
- 08
Servila caliente para que el queso quede bien derretido.
